TERREdiLAGO
la Rete di Economia Solidale del Luinese
un progetto del GIM (Gruppo Impegno Missionario)
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via Vallate 13 - 21010 DUMENZA (VA)
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L'azienda agricola "Allevamento le Vallate" ha iniziato la sua attività con un allevamento di cavalli per poi passare all'allevamento di capre. Oggi questo allevamento conta circa 40 capi di capre camosciate ospitate in stalla unitamente ad idonei pascoli circostanti. L'attività principale è il processo di caseificazione da latte crudo in formaggi tipici come: caprini, caprini stagionati, gorgo dumentino, formaggella del luinese (prodotto D.O.P.), caciotta, ecc. |