Dettagli sul produttore Az. Agric. "All. le Vallate"

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Buono, equo e solidale: queste tre parole

illustrano bene il progetto TERREdiLAGO

una rete di economia solidale che unisce

Botteghe del Mondo, gruppi di acquisto solidali,

produttori locali, associazioni e cooperative sociali

al fine di promuovere giustizia sociale ed economica,

sostenibilità ambientale della produzione e consumo,

rispetto per le persone e per il loro lavoro,

attraverso il commercio,

la crescita della consapevolezza dei consumatori,

l’educazione e l’informazione.

Az. Agric. "All. le Vallate"

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via Vallate 13 - 21010 DUMENZA (VA)

L'azienda agricola "Allevamento le Vallate" ha iniziato la sua attività con un allevamento di cavalli per poi passare all'allevamento di capre. Oggi questo allevamento conta circa 40 capi di capre camosciate ospitate in stalla unitamente ad idonei pascoli circostanti.

L'attività principale è il processo di caseificazione da latte crudo in formaggi tipici come: caprini, caprini stagionati, gorgo dumentino, formaggella del luinese (prodotto D.O.P.), caciotta, ecc.

Le attività dell'azienda si ispirano ai principi dell'allevamento biologico.

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