Pasticceria : Biscotti al miele e lavanda cotti in forno a legna (500 g)

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Buono, equo e solidale: queste tre parole

illustrano bene il progetto TERREdiLAGO

una rete di economia solidale che unisce

Botteghe del Mondo, gruppi di acquisto solidali,

produttori locali, associazioni e cooperative sociali

al fine di promuovere giustizia sociale ed economica,

sostenibilità ambientale della produzione e consumo,

rispetto per le persone e per il loro lavoro,

attraverso il commercio,

la crescita della consapevolezza dei consumatori,

l’educazione e l’informazione.

Biscotti al miele e lavanda cotti in forno a legna (500 g)

Ingredienti:farina, zucchero di canna, burro, uova, sale, lievito, miele, lavanda.

Descrizione

I nostri biscotti, frutto di un lavoro artigianale, sono cotti in un forno costruito tra i boschi della località Sorti (nel comune di Montegrino Valtravaglia), secondo la tradizione di antichi fornai.

L'idea di produrre biscotti, é nata dal desiderio di recuperare il calore residuo del forno, scaldato per la cottura del pane.

Gli ingredienti, amalgamati con cura, sono tutti biologici: alcuni, come il miele e la lavanda, sono prodotti a pochi passi dal forno, mentre il cacao, non reperibile in loco, é un prodotto del commercio equo e solidale.

Il corpo diventa ciò che sono gli alimenti, come lo spirito diventa ciò che sono i pensieri (Anonimo).

"Che profumo di biscotti
lungo le strade abitate!
lo riconoscerei tra tanti
perché rimembra i miei ricordi
di bambina
e tutta la mia memoria
ne é piena.
Ho fatto i biscotti come li faceva
la mamma e prima di lei, la nonna.
Ho riempito la casa di profumi
e di ricordi da accarezzare."

Biscotti al miele e lavanda cotti in forno a legna (500 g)

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