TERREdiLAGO

la Rete di Economia Solidale del Luinese

un progetto del GIM (Gruppo Impegno Missionario)

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Buono, equo e solidale: queste tre parole

illustrano bene il progetto TERREdiLAGO

una rete di economia solidale che unisce

Botteghe del Mondo, gruppi di acquisto solidali,

produttori locali, associazioni e cooperative sociali

al fine di promuovere giustizia sociale ed economica,

sostenibilità ambientale della produzione e consumo,

rispetto per le persone e per il loro lavoro,

attraverso il commercio,

la crescita della consapevolezza dei consumatori,

l’educazione e l’informazione.

Giovedì, 25 04 2024

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Az. Agric. "Alpe delle Colture"

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via C. Battisti 11 - 21010 CURIGLIA (VA)

L'azienda Agricola "Alpe delle Colture", di Albino Gatta, si occupa dell’allevamento di capre, la produzione di latte e la sua trasformazione in diversi tipi di formaggio con vendita diretta dal produttore al consumatore. Intorno a Pasqua si vendono anche capretti da latte allevati con il latte delle loro mamme (niente impiego di latte in polvere).

Con il latte ottenuto produciamo artigianalmente formaggini freschi tipici di Curiglia, la Formaggella del Luinese D.O.P., caprini a fermentazione lattica e altri tipi di formaggio stagionati, tutti prodotti con latte crudo di capra.

L'allevamento consiste attualmente di 30 capre, di cui 25 capi da mungere, alcune caprette giovani e 2 becchi. Le capre vanno tutti il giorno al pascolo libero nei dintorni di Curiglia; durante l'inverno pascolano comunque all'aperto, meteo permettendo, e si nutrono di fieno.

Le capre vengono munte a mano due volte al giorno da Marzo a Ottobre.

Becco e capre di ritorno dal pascolo

Vedi tutti i prodotti Az. Agric. "Alpe delle Colture"

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