TERREdiLAGO

la Rete di Economia Solidale del Luinese

un progetto del GIM (Gruppo Impegno Missionario)

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Buono, equo e solidale: queste tre parole
illustrano bene il progetto TERREdiLAGO
una rete di economia solidale che unisce
Botteghe del Mondo, gruppi di acquisto solidali,
produttori locali, associazioni e cooperative sociali
al fine di promuovere giustizia sociale ed economica,
sostenibilità ambientale della produzione e consumo,
rispetto per le persone e per il loro lavoro,
attraverso il commercio,
la crescita della consapevolezza dei consumatori,
l’educazione e l’informazione.
Lunedì, 27 01 2020

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ULTIMI PRODOTTI ENTRATI A FAR PARTE DELLA RETE DI ECONOMIA SOLIDALE
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Pane monococco (0,5 kg)

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Ogni settimana del mese. Prodotto esclusivamente con farina di Triticum monococcum, presenta proprietà organolettiche specifiche: un alto contenuto di carotenoidi (che gli conferiscono un esclusivo colore dorato) e l’ipoallergenicità (che ne fanno un pane particolarmente consigliato a persone intolleranti al glutine). Un pane ricco della fragranza del burro donatagli dagli olii che il cereale stesso sprigiona durante la cottura.
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Prezzo:
Prezzo di vendita: 4,60 €
Descrizione

La farina utilizzata è macinata a pietra da Mulino Sobrino di La Morra (CN) e l’impasto è lavorato ancora parzialmente a mano. La lievitazione è svolta esclusivamente con pasta madre nostrana (per la salvaguardia delle biodiversità), a temperatura ambiente, con l’aggiunta di acqua di fonte e sale integrale di Sicilia. Tutti gli ingredienti provengono da coltivazioni rigorosamente biologiche, non contengono additivi di alcun tipo e nessun organismo geneticamente modificato. La cottura è affidata al nostro forno a legna.

 Ingredienti: farina di grano monococco semi integrale, pasta madre, acqua di fonte, sale marino integrale di Sicilia.

(le fotografie sono a cura di www.tobiaalberti.com)

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