Cassetta piccola verdura di stagione
Verdura biologica di stagione prodotta localmente
Descrizione
E' possibile acquistare prodotti biologici di alta qualità ad un prezzo giusto? Sì, basta unire i consumatori che hanno capito il valore del prodotto locale/biologico ed acquistare direttamente presso i piccoli produttori della nostra zona: si saltano gli intermediari e si instaura un rapporto diretto con il produttore ovvero con chi produce il cibo che mangiamo. L'acquisto avviene tramite cassette di verdura biologica di stagione della nostra zona; la cassetta non è a peso ma a valore, quindi il peso varia a seconda della verdura disponibile; ad aprile/maggio ad esempio, quando la produzione è limitata a poche primizie a maggior costo, avremo un peso ridotto anche del 50% rispetto al peso di una cassetta in piena stagione di produzione.
Le cassette sono di tre taglie ovvero:
- cassetta piccola: verdura di stagione (circa 5 varietà diverse) per un peso indicativo in piena stagione di produzione di circa 3,5 kg ed un prezzo fisso di 10 €;
- cassetta media: verdura di stagione (circa 5 varietà diverse) per un peso indicativo in piena stagione di produzione di circa 5 kg ed un prezzo fisso di 15 €;
- cassetta grande: verdura di stagione (circa 5 varietà diverse) per un peso indicativo in piena stagione di produzione di circa 7 kg ed un prezzo fisso di 20 €.
La composizione della cassetta varia settimanalmente in base alla stagionalità e disponibilità dei vari prodotti e può essere soggetta a ulteriori variazioni dell'ultimo minuto dovute alle condizioni climatiche.
Indicativamente, in base alla disponibilità dei produttori, la cassetta sarà composta da circa 5 prodotti diversi in base alla seguente tabella stagionale:
| Mese | Verdura |
| Marzo | coste, erbette, spinaci, carote, radicchio, insalata |
| Aprile | insalata, carote, erbette, spinaci, zucchine, piselli, cipollotti, cime di rapa |
| Maggio |
lattuga, cicoria, erbette, rapanelli, spinaci, zucchine |
| Giugno | lattuga, zucchine, cetrioli, sedano, fagiolini |
| Luglio | lattuga, zucchine, pomodori, melanzane |
| Agosto | peperoni, pomodori. melanzane, cipolle, porri |
| Settembre | peperoni, cav. cappuccio, radicchio, zucca, patate |
| Ottobre | cav. verza, radicchio, cavolfiore, coste, finocchi, patate |
Il produttore si impegna nella coltivazione biologica, nell'onestà, nella legalità e nella giustizia. Il consumatore si impegna a consumare ciò che la terra fornisce in quel periodo senza richiedere ad essa eccessi che inevitabilmente poi si pagano. Il tutto funziona naturalmente.
La cassetta può essere riportata in bottega il sabato successivo; in questo modo viene riutilizzata dal produttore.