Confettura di mirtillo dalla BOSNIA senza zucchero aggiunto (340 g)
prodotto di ALTROMERCATO
Descrizione
Produttori
La confettura è prodotta dalla cooperativa Insieme che è stata fondata nel maggio 2003 a Bratunac, una piccola località a pochi km da Srebrenica sul confine tra Serbia e Bosnia Erzegovina. Dopo la fine della guerra civile bosniaca (1991-1995), il rientro dei rifugiati era reso difficile non solo dalla mancanza di abitazioni ma anche dalla difficilissima convivenza tra i residenti e i rifugiati: la strage di Srebrenica (migliaia di civili di cultura musulmana uccisi dai paramilitari serbi) è avvenuta a pochissimi km da Bratunac e la zona era stata colpita in pieno dalle violenze della pulizia etnica.
Le molte famiglie che decidevano di rientrare non avevano lavoro. La cooperativa si è data come obiettivo di unire le famiglie più deboli (vedove, madri con figli, famiglie disoccupate, famiglie con più di tre figli) e offrire loro la possibilità di coltivare dei mirtilli come mezzo di sussistenza di lungo periodo. Anche oggi, ad alcuni anni dalla fine della guerra, le condizioni di vita sono ancora molto dure e i salari minimi in Bosnia sono molto bassi.
Il progetto, chiamato “Lamponi per la pace”, è stato sostenuto da diverse organizzazioni italiane (la Ong ACS di Padova, Associazione per la Pace, Agronomi senza Frontiere) e locali (Forum delle donne); dopo due anni di analisi dei bisogni, è stata fondata la cooperativa per fornire piante di lamponi e assistenza tecnica alle famiglie e creare una fabbrica dove conservare i lamponi e altri frutti di bosco come more e mirtilli. I frutti di bosco costituiscono una produzione tipica della zona da oltre cinquant’anni.
Le confetture biologiche e i nettari sono prodotti con lamponi, more e mirtilli che vengono raccolti a mano dai soci, e che crescono spontaneamente in zone boschive incontaminate nei territori di Radovan, Kruscica e Vranica. I nettari, ottenuti dalla spremitura del frutto fresco, contengono il quaranta per cento di purea di frutta e zucchero di canna, sono deliziosi e salutari e mantengono le naturali proprietà antiossidanti dei frutti freschi
Le molte famiglie che decidevano di rientrare non avevano lavoro. La cooperativa si è data come obiettivo di unire le famiglie più deboli (vedove, madri con figli, famiglie disoccupate, famiglie con più di tre figli) e offrire loro la possibilità di coltivare dei mirtilli come mezzo di sussistenza di lungo periodo. Anche oggi, ad alcuni anni dalla fine della guerra, le condizioni di vita sono ancora molto dure e i salari minimi in Bosnia sono molto bassi.
Il progetto, chiamato “Lamponi per la pace”, è stato sostenuto da diverse organizzazioni italiane (la Ong ACS di Padova, Associazione per la Pace, Agronomi senza Frontiere) e locali (Forum delle donne); dopo due anni di analisi dei bisogni, è stata fondata la cooperativa per fornire piante di lamponi e assistenza tecnica alle famiglie e creare una fabbrica dove conservare i lamponi e altri frutti di bosco come more e mirtilli. I frutti di bosco costituiscono una produzione tipica della zona da oltre cinquant’anni.
Le confetture biologiche e i nettari sono prodotti con lamponi, more e mirtilli che vengono raccolti a mano dai soci, e che crescono spontaneamente in zone boschive incontaminate nei territori di Radovan, Kruscica e Vranica. I nettari, ottenuti dalla spremitura del frutto fresco, contengono il quaranta per cento di purea di frutta e zucchero di canna, sono deliziosi e salutari e mantengono le naturali proprietà antiossidanti dei frutti freschi